LA QUÍMICA DEL REPOLLO

¿Cómo obtener el indicador de lombarda?

•Cortar las hojas más oscuras de la col de lombarda y cocerlas con agua durante unos minutos.

•Dejar enfriar y filtrar para separar las hojas del líquido.

•Despreciamos las hojas y nos quedamos con el líquido, que será nuestro indicador natural

Explicación 

•Se denominan indicadores de pH a aquellas sustancias que cambian de color según estén en un medio ácido o básico.

•La col de lombarda posee cianina, que es un excelente indicador natural. El extracto de col lombarda cambiará de color según el medio.

•En la siguiente tabla se muestra el cambio de color en función del indicador y del medio

El limón es ácido débil, el bicarbonato básico y el agua es neutra.

NUBE MÁGICA

EXPLICACIÓN

•Se base en la ley de los gases de Boyle-Mariotte.

•A temperatura constante, si la presión aumenta el volumen disminuye y viceversa.

•Por lo tanto, cuando la nube aumenta de tamaño es porque la presión disminuye.

•Las nubes tiene partículas de aire atrapadas en su interior. En la jeringa tenemos la nube y aire (por esta razón la nube sirve de modelo para explicar los gases).

•Moviendo el émbolo vamos variando la presión del aire atrapado en la jeringa. Cuando esta presión aumenta, el volumen disminuye (se puede explicar en base a que el aire de la jeringa ejerce una fuerza muy grande sobre la nube y las partículas se colapsan, se contraen).

•Cuando la presión disminuye, el volumen aumenta, la partículas de la nube tienen más espacio y se expanden.

¿AL REVÉS?

Explicación

• Este experimento se basa en el fenómeno óptico de la refracción.
• Con el vaso de cristal vacío veremos la flecha en el sentido previamente establecido (no hay refracción porque la luz atraviesa el mismo medio, aire)
• Al ir rellenando el vaso de cristal con agua, el agua pasa del aire al agua, un medio con distinto índice de refracción, los rayos cambian de dirección, tienden a converger en un punto.

BIOPLÁSTICO

Cómo obtener plástico a partir de leche y vinagre

HUEVOS GIRATORIOS

EXPLICACIÓN

•¿Cuál gira más rápido?

El COCIDO. En el huevo cocido el centro de gravedad está fijo y de esta manera gira rápidamente, como un todo, mientras que la disolución que existe en el interior del huevo crudo es de una enorme viscosidad, es decir que se mueve con dificultad. Al girar el huevo las diferentes partículas en su interior se moverán, pero con gran resistencia, haciendo frenar el giro del huevo.

•¿Qué ocurre al frenar?

Los huevos cocidos y crudos se comportan también de diferente manera al cesar de girar. Si un huevo duro en rotación se toca con un dedo, se para inmediatamente.

Si el que está girando es un huevo crudo, se parará un instante, pero al retirar el dedo dará todavía varias vueltas. Este experimento se puede explicar por la primera ley de Newton, la ley de la Inercia. Si giramos el huevo cocido y lo paramos, al ser totalmente compacto, éste se parará. En cambio si giramos el huevo crudo y lo paramos brevemente, éste continua girando. Seguiría girando en movimiento circular uniforme, pero debido al rozamiento interno dentro del fluido irá frenando su velocidad hasta parar.

LA VELA SUPERABSORBENTE

EXPLICACIÓN

Al tapar con el vaso la vela se apaga debido a que el oxígeno que alimenta la llama se agota.

Esto provoca un descenso brusco de temperatura y por tanto de presión por lo que se observa que el agua comienza a ascender por el vaso. 

EL GLOBO CARBÓNICO

Explicación

Cuando vinagre y bicarbonato se mezclan, se produce la siguiente reacción química. 

Uno de los productos de reacción es el dióxido de carbono (CO2). 

Este gas es lo que hace que el globo se hinche.